Simon/Simon/Schmidt:
Das große Buch vom Brot
Küchenpraxis - Warenkunde - 115 Rezepte
Das große Buch vom Brot
Küchenpraxis - Warenkunde - 115 Rezepte
Artikelnummer: 6209121
Die Autoren, allesamt Backprofis, geben in ihrem Gemeinschaftswerk alle relevanten Informationen, die es braucht, um köstliche Brotspezialitäten auf den Tisch zu bringen. Sie zeigen, worauf es beim Kneten des Teigs ankommt, was gutes Mehl ausmacht und warum Weizen unverzichtbar ist. Vor allem aber stellen sie 115 raffinierte Rezepte vor - von Bauernbrötchen bis Wurzelbrot. 2016. 398 S., zahlr. Farbfotos, Glossar, Reg., Format: 22,8 x 27,2 cm, geb. GeraNova Bruckmann.Herstellerinformationen:
GeraNova Bruckmann Verlagshaus GmbH, Infanteriestr. 11a, D 80797 München, info@verlagshaus.de
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