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Wilson/Warde:

Natürlich Fleisch

Artikelnummer: 6109300

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Wilson/Warde:
Natürlich Fleisch

Artikelnummer: 6109300

Dieses Buch handelt von der Kunst (und harten Arbeit), Qualitätsfleisch herzustellen und zuzubereiten. Was Tim Wilson auf seinem Hof in Yorkshire umsetzt, ist gelebte Verantwortung: Ein gutes, stimmiges Farmleben für Mensch und Tier. Und so ist sein Werk auch ein ganzheitliches Handbuch über Fleisch: von der Züchtung über die beste Haltung bis zu praktischen Tipps für Verarbeitung und natürlich auch hinreißenden (und ausprobierten) Rezepten. Eine Genussreise der Sinne durch die Jahreszeiten - lebendig, atmosphärisch und reich bebildert. 2013. 335 S., zahlr. Farbfotos, Reg., geb. DuMont.

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