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Ina Sperl:

Die Vielfalt kehrt zurück

Alte Gemüsesorten nutzen und bewahren

Artikelnummer: 6205604

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Ina Sperl:
Die Vielfalt kehrt zurück
Alte Gemüsesorten nutzen und bewahren

Artikelnummer: 6205604

In diesem außergewöhnlichen und sehr ansprechend gestalteten Gartenbuch dreht sich alles um alte Gemüsesorten wie etwa um Schluddererzen, Rattenschwanzradies, Küttiger Rüebli, Baumspinat, Bete, Etagenzwiebeln oder das Ahrtaler Köksje. Die Sorten werden in 15 Reportagen jeweils von engagierten Gärtnerinnen und Gärtnern vorgestellt, die die alten, oft regionale Arten, bewahren wollen. Aus ihrem reichen Erfahrungsschatz geben sie viel Wissenswertes zur Geschichte, Kultur, Verwendung und Konservierung ihrer jeweiligen »Lieblings-Gemüsesorte« weiter. Sortensteckbriefe zu Anbau, Erntezeiten, Bedarf für den Eigenbedarf finden sich am Ende jedes Kapitels. Köstliche Rezepte ergänzen die Porträts. 2013. 176 S., durchg. mit Farbfotos und Zeichn., Format: 20,2 x 27,1 cm, geb. Ulmer.

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