Nutzpflanzen und ihre Inhaltsstoffe

Susanne Bickel-Sandkötter:
Nutzpflanzen und ihre Inhaltsstoffe

Artikelnummer: 6006999

Das Buch stellt die Nutzpflanzen der Erde mit ihren biologischen Daten, ihrer Herkunft, die wirtschaftliche Entwicklung und ihre heutige Bedeutung vor und erläutert deren Inhaltsstoffe in ihrem biochemischen Zusammenhang. Zahlreiche Abbildungen, Übersichten und Tabellen verdeutlichen die Zusammenhänge. Die inhaltliche Gliederung folgt der Entwicklungsreihe der Pflanzen: von den Algen bis zu den höheren Pflanzen. 2. Aufl. 2003. 481 S., zahlr. Abb., Literaturverz., Reg., kart. (M)