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Heinz K. Gans:

Konservieren rund ums Jahr

Richtig lagern, einlegen, einkochen, dörren, räuchern und vieles mehr

Artikelnummer: 6107133

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Heinz K. Gans:
Konservieren rund ums Jahr
Richtig lagern, einlegen, einkochen, dörren, räuchern und vieles mehr

Artikelnummer: 6107133

Unterhaltsam und fundiert erläutert der Autor bewährte Konservierungsformen wie Einmachen, Dörren oder Pökeln. Dabei erklärt er nicht nur Grundlegendes, sondern auch fortgeschrittene Konservierungsprofis lernen noch dazu. So z. B., wie man Pektin selbst herstellt. Jedes Kapitel wartet mit originellen Rezepten auf. 2010. 221 S., zahlr. Farbfotos, Glossar, Bezugsquellen, Lit., Format: 19,5 x 26,5 cm, geb. Anaconda.

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